超市卖红薯干添加剂检测

超市卖红薯干添加剂检测项目范围

主要检测红薯干中可能添加的各类添加剂，如防腐剂（苯甲酸、山梨酸等）、甜味剂（糖精钠、阿斯巴甜等）、着色剂（胭脂红、柠檬黄等）、抗氧化剂（BHA、BHT 等）等，以确保红薯干符合食品安全标准。

超市卖红薯干添加剂检测所需样品

需提供超市售卖的红薯干样品，一般为 200-500 克左右，需确保样品包装完整，无破损、污染等情况，且具有代表性，能反映该批次红薯干的整体情况。

超市卖红薯干添加剂检测操作方法

采用高效液相色谱法（HPLC）进行检测，通过将样品溶液注入色谱柱，利用不同物质在固定相和流动相之间的分配系数差异，实现分离和检测。

还会用到液质联用技术（LC-MS），将液相色谱的分离能力与质谱的鉴定能力相结合，提高检测的准确性和灵敏度。

超市卖红薯干添加剂检测操作步骤

首先，准确称取一定量的红薯干样品，进行粉碎处理，使其成为均匀的粉末。

然后，用合适的溶剂提取样品中的添加剂，提取过程需严格控制条件，如温度、时间等。

提取完成后，将提取液经过滤、净化等处理，去除杂质，以提高检测的准确性。

最后，将处理后的提取液注入色谱仪进行检测，根据色谱图和标准曲线来确定样品中添加剂的种类和含量。

超市卖红薯干添加剂检测所需仪器

高效液相色谱仪、液质联用仪、天平、粉碎机、超声波清洗器、旋转蒸发仪、过滤装置等。

超市卖红薯干添加剂检测标准依据

GB2760-2014《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》，该标准规定了食品添加剂的使用范围、使用量等。

GB/T 5009.31-2003《食品中对羟基苯甲酸酯类的测定》，用于检测食品中的防腐剂对羟基苯甲酸酯类。

GB/T 5009.28-2003《食品中糖精钠的测定》，可检测食品中的甜味剂糖精钠。

超市卖红薯干添加剂检测结果评估

根据检测结果，判断红薯干中添加剂的种类和含量是否符合国家标准。如果检测结果超出标准范围，说明该红薯干存在添加剂超标的问题，可能对人体健康造成潜在风险。

同时，还需结合样品的来源、生产工艺等因素进行综合分析，以确定添加剂超标的原因和责任。