番茄调味盐检测

番茄调味盐检测项目范围

主要检测番茄调味盐的感官指标，包括色泽、滋味、气味等；检测其理化指标，如氯化钠含量、水分含量、总酸含量等；还要检测重金属含量，如铅、镉、汞等；以及微生物指标，如菌落总数、大肠菌群等。

番茄调味盐检测所需样品

需提供具有代表性的番茄调味盐样品，样品量应满足检测需求，通常不少于 200g。样品应密封保存，避免受到外界污染。

番茄调味盐检测操作方法

对于感官指标的检测，通过观察样品的色泽，品尝其滋味和气味来进行判断。对于理化指标的检测，采用相应的化学分析方法，如滴定法、重量法等。对于重金属含量的检测，采用原子吸收光谱法等仪器分析方法。对于微生物指标的检测，采用培养法等微生物学检测方法。

番茄调味盐检测操作步骤

首先，对样品进行预处理，如粉碎、溶解等。然后，按照相应的检测方法进行操作，记录实验数据。在检测过程中，要严格遵守操作规程，确保实验结果的准确性。

番茄调味盐检测所需仪器

电子天平、酸度计、滴定管、烘箱、原子吸收光谱仪、微生物培养箱等。

番茄调味盐检测标准依据

GB2721-2015 食品安全国家标准 食用盐

GB2760-2014 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准

GB4789.2-2016 食品安全国家标准 食品微生物学检验 菌落总数测定

GB4789.3-2016 食品安全国家标准 食品微生物学检验 大肠菌群计数

检测结果评估

根据检测结果，对照相关标准进行判断。如果各项指标均符合标准要求，则判定该番茄调味盐合格；如果有指标不符合标准要求，则判定该番茄调味盐不合格。同时，要对检测过程中的数据进行分析和评估，确保检测结果的可靠性。