葱爆羊肉用料检测

葱爆羊肉用料检测项目范围

主要检测葱的新鲜度、质量，羊肉的品质（如肉质鲜嫩度、肥瘦比例等），以及调料（如酱油、料酒、盐等）的添加量是否符合标准。

还包括对葱的大小、粗细均匀度，羊肉的纹理、色泽等方面的检测。

葱爆羊肉检测所需样品

新鲜的大葱若干根，需记录其长度、直径等信息。

羊肉切片适量，要标明切片的厚度、大小等。

酱油、料酒、盐等调料各一瓶，需注明品牌、生产日期等。

葱爆羊肉检测操作方法

首先将大葱洗净切段，羊肉切片后用适量调料腌制一段时间。

然后在锅中倒油，加热后放入腌制好的羊肉片翻炒至变色。

再加入切好的大葱段继续翻炒，直至大葱熟透，羊肉熟透入味。

葱爆羊肉检测操作步骤

第一步，准备好所需的食材和调料，将大葱洗净切段，羊肉切片备用。

第二步，在锅中倒入适量的油，加热至六成热。

第三步，将腌制好的羊肉片放入锅中翻炒，不断翻炒至羊肉变色。

第四步，加入大葱段继续翻炒，根据需要加入适量的调料，如酱油、料酒、盐等。

第五步，继续翻炒至大葱熟透，羊肉熟透入味，即可出锅装盘。

葱爆羊肉检测所需仪器

电子秤、刀具、切菜板、炒锅、锅铲、温度计。

葱爆羊肉检测标准依据

GB2707-2016《鲜（冻）畜、禽产品》，该标准规定了鲜（冻）畜、禽产品的质量要求和检验方法。

GB2760-2014《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》，明确了食品添加剂的使用范围和限量。

葱爆羊肉检测结果评估

通过对葱的新鲜度、大小等以及羊肉的品质等方面的检测，结合操作过程中的规范程度和调料的添加情况，综合评估葱爆羊肉的用料是否符合标准。如果葱新鲜、大小均匀，羊肉品质良好，调料添加适量，且操作规范，那么该葱爆羊肉用料检测结果合格；反之，则不合格。

同时，根据标准依据中的相关规定，对检测结果进行严格把关，确保葱爆羊肉的用料安全、卫生、符合质量要求。