番茄牛肉汤用料检测

番茄牛肉汤用料检测项目范围

主要检测番茄和牛肉的质量及成分，包括番茄的成熟度、维生素 C 含量、酸度等，以及牛肉的新鲜度、蛋白质含量、脂肪含量等。

还需检测汤中的调味料，如盐、味精、酱油等的添加量是否符合标准。

番茄牛肉汤用料检测所需样品

需准备新鲜的番茄若干，牛肉适量，以及用于烹饪的各种调味料。

同时要准备用于检测的工具，如刀具、勺子等。

番茄牛肉汤用料检测操作方法

将番茄洗净，用刀具切成小块，用于检测其成熟度和维生素 C 含量等。

把牛肉切成适当大小的块状，用于检测其新鲜度和蛋白质、脂肪含量等。

对调味料进行取样，用于检测其添加量是否符合标准。

番茄牛肉汤用料检测操作步骤

首先，将番茄和牛肉分别处理好，放入合适的容器中。

然后，按照烹饪方法进行煮汤，在煮汤过程中注意观察汤的状态。

煮好汤后，分别取出番茄和牛肉样本，以及汤中的调味料样本。

番茄牛肉汤用料检测所需仪器

天平、酸度计、维生素 C 检测仪、刀具、勺子等。

番茄牛肉汤用料检测标准依据

GB2762-2017《食品安全国家标准 食品中污染物限量》，用于检测食品中的污染物含量是否符合标准。

GB2763-2019《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》，用于检测番茄中农药的残留量是否在安全范围内。

番茄牛肉汤用料检测结果评估

通过对番茄和牛肉的各项检测指标进行分析，评估其质量是否符合相关标准。

同时，对汤中的调味料添加量进行评估，确保其符合食品添加剂的使用标准。

综合各项检测结果，判断番茄牛肉汤用料是否安全可靠。